TRIUNFA EN TODO EL MUNDO EL INGENIERO SANTOYO CON SU MÁQUINA FABRICADORA DE “QUESO RANCHERO”
TRIUNFA EN TODO EL MUNDO EL INGENIERO SANTOYO CON SU MÁQUINA FABRICADORA DE “QUESO RANCHERO”
Ángel Ramírez Ortuño/ Huetamo
Sencillo, callado, de pocas palabras es el joven ingeniero Rubén Rocha Santoyo, egresado del Tecnológico Superior de Huetamo y actual docente de ese plantel que en base a su famosa máquina para hacer queso ranchero, en poco tiempo se ha convertido en una celebridad en México y el extranjero, como Estados Unidos y España, donde hay interés por conocer su invento que se encuentra en pleno proceso de patente.
Ganador en fecha reciente del primer lugar del Segundo Concurso Estatal de Emprendedores que realizó el Gobierno del Estado de Michoacán a través de la Secretaría de Desarrollo Económico, donde Rocha Santoyo logró convencer a los jueces y jurados de las ventajas que representa su “Maquina para elaborar queso ranchero”, y de la misma forma se ha presentado en eventos como Expo Val y Expo Láctica, donde tal diseño genera sorpresas por su eficacia.
La máquina de Santoyo Rocha, como él lo explica, es una aportación regional a la popular industria del queso ranchero, y dado que Huetamo es el principal municipio ganadero del estado, por lógica razón su invento penetra cada día entre los productores de queso de Huetamo, Carácuaro, Tlalchapa, Zicuirán, Morelia, Nueva Italia, dado que la producción del queso orgánico regional ha logrado alcanzar el reconocimiento de propios y extraños por su originalidad, mientras que una gran parte del queso que se produce y se vende en el mercado municipal de Huetamo lo procesan máquinas “Made in México por Santoyo”.
Alfonso Torres Quintana, jefe del departamento de Vinculación del Tecnológico y Francisco Aparicio, encargado de Incubadora de Empresas, con satisfacción señalaban que era u n timbre de orgullo tener a gente como Rocha Santoyo, quien desde que estudiaba el 5° semestre de ingeniería se había comprometido a diseñar esa máquina, pero antes, siendo un niño le había dicho a su madre que de grande haría una máquina quesera para que ella ya no trabajara tanto.
Otros proyectos como la comercialización del Chorizo de Huetamo, por parte de la Incubadora de Empresas local se encuentra en pleno proceso de materializarse, y ese es otro esfuerzo de este plantel, agregó Aparicio, pero por lo pronto en “Corazón de Cueramo” queremos patentizar nuestro reconocimiento a Santoyo por ser un destacado ingeniero inventor huetamense, y un orgullo regional surgido del Tecnológico Superior de Huetamo.
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